Proses produksi panganan kaleng

Proses pangolahan dhasar sakapanganan kalengumume kalebu serangkaian proses kayata pemilihan bahan mentah, reresik, peeling, nglereni, pra-masak, nambah aksesoris, sterilisasi, knalpot, pendinginan, kemasan lan liya-liyane. Saben tautan kudu ngontrol kualitas kanthi ketat. Sawise kesalahan operasi bakal mengaruhi kualitas produk final.

First, pilihan sakapanganan kalengmateri mentahan luwih penting, kang link dhasar kanggo mesthekake kualitas Processing pangan dikemas kaleng. Miturut syarat panganan kaleng, pilih bahan mentah kanthi kesegaran, ukuran lan kadewasan sing cocog. Lumahing bahan mentah kudu bebas saka penyakit lan karusakan mekanik. Mbusak bahan mentah sing shriveled, bosok lan ora nyukupi syarat, supaya bisa nggampangake operasi tindak lanjut.

Kapindho, kupas. Kanggo sawetara bahan mentahan sakapanganan kaleng, perawatan peeling dibutuhake, kayata peach kuning, oranye, lan sapiturute Ing proses peeling, mbayar manungsa waé kanggo pangayoman saka pulp, tetep wangun asli, lan menehi hasil karo bagean rusak ing proses peeling. Ing link iki, sawetara bahan mentah kudu de nukleasi, kayata hawthorn. Nalika de nukleasi, kita kudu netepi prinsip nyuda sampah lan ora ngrusak bentuk asli bahan mentah.

Katelu, dipotong dadi potongan(panganan kaleng). Kanggo sawetara bahan mentah kanthi volume gedhe, kudu dipotong dadi potongan cilik supaya gampang disimpen lan dikonsumsi. Sajrone nglereni, cara lan ukuran pemotongan sing cocog kudu diadopsi miturut syarat kemasan kaleng lan karakteristik bahan mentah, lan bagean sing rusak kudu diolah kanthi kapisah.