Daging kaleng omah digawe

Tsaben sampeyan carane nggawe daging kaleng ing omah.

1.Mbusak lemak saka daging. Apa iku pitik, daging babi, daging sapi, venison utawa daging liyane, mbusak lemak sadurunge pengalengan. Kanthi cara iki, papan ora bakal boros amarga lemak, lan uga bisa nyegah ndemek pinggir tangki. Yen ana lemak ing tutup, ora bakal cukup disegel.

2.Daging dipotong dadi potongan utawa potongan cilik. Potong daging dadi potongan cilik, supaya saben potongan daging bisa dipanasake kanthi lengkap sajrone proses pengalengan. Nalika ngethok daging, ati-ati mbusak balung utawa balung rawan. Yen bisa digiling daging, ora perlu dipotong dadi potongan-potongan. Nggawe daging dadi pai cilik. Daging beku luwih apik tinimbang daging ing suhu kamar.

3.Godhok daging. Tambah sawetara lenga ing wajan wesi lan masak saben sisih daging sajrone sawetara menit. Yen wis mateng, daginge dadi cilik, saengga luwih akeh daging sing bisa dikemas kaleng. Lan masak daging uga bisa nggawe rasa daging luwih enak. Sampeyan ora perlu kanggo masak daging, nanging bisa uga kaleng daging mentah, kajaba iku kaleng daging lemah. Bumbui karo rempah-rempah sadurunge kaleng.

4.Siapke kaleng. Tambah banyu sing sethithik menyang kaleng lan panasake ing kompor. Sadurunge digunakake, tutup lan sijine ing banyu panas kanggo disinfeksi.

5.Botol. Gunakake sendok kanggo mindhah daging menyang kaleng, lan tambahake 2 inci saka ndhuwur kaleng. Banjur tambahake banyu utawa duduh kaldu menyang botol nganti 1 inci adoh saka ndhuwur kaleng. Aja isi, nanging ninggalake sawetara papan ing ndhuwur tingkat cairan.

6.Ngilangke lodhong nganti resik lan segel. Ngusap pinggir botol nganggo andhuk kertas sing digawe saka cuka rotan kanggo mesthekake yen ora ana residu lemak utawa lenga. Jepit tutup botol nganggo tang, pasang ing jar, lan kencengake dering tarik kaleng.